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Oignon de printemps et gingembre : toutes nos recettes

Etal d'oignons de printemps ou oignons nouveaux
L'oignon de printemps se marie avec de nombreuses saveurs, en particulier asiatiques. Photo par ArmbrustAnna
L'oignon de printemps, également appelé oignon nouveau, est un petit oignon que l'on récolte entre les mois d'avril et juillet. Son goût plus doux que celui de l'oignon blanc et légèrement sucré fait des merveilles dans une multitude de recettes.

Il apporte du croquant dans des salades et parfume délicieusement quiches, soupes et plats asiatiques.

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Salade d'épinards épicée
Salade d'épinards épicée
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

A servir chaude ou froide .

Daurade à l'orientale par Jeroen Meus
Daurade à l'orientale par Jeroen Meus
Clementine Clementine

Le poisson est préparé en friture.

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